Hiyama: Un'esperienza culinaria giapponese immersa nella natura

Un design che unisce tradizione e modernità

Il design di Hiyama è stato influenzato dalla costruzione delle case tradizionali giapponesi, dai loro layout, dall'esperienza e dal flusso operativo. L'obiettivo era creare la sensazione di lusso attraverso l'esperienza spaziale, facendo sentire i clienti come se stessero mangiando in un giardino giapponese all'aperto, pur essendo in un centro commerciale.

Il ristorante è stato progettato come una residenza tradizionale giapponese di una famiglia nobile, con diverse aree di ristorazione che rappresentano le varie case della famiglia. Un bar di benvenuto accoglie i clienti, offrendo loro la possibilità di sedersi comodamente e attendere con drink gratuiti. Successivamente, un percorso di bambù con nebbia crea l'atmosfera di un giardino all'aperto, mentre diverse aree di ristorazione si trasformano in case diverse attraverso i bambù. Un padiglione segna la fine del percorso e conduce alla sala principale, che è situata tra una veranda in legno che porta alla sala privata (VIP) e al balcone del centro commerciale che si affaccia sul porto, creando un'atmosfera di veranda all'aperto.

La costruzione del ristorante è stata una sfida interessante. Poiché non era possibile appendere nulla dal soffitto, ogni "stanza" è stata costruita come una struttura indipendente, con travi e colonne come una casa tradizionale. Inoltre, sono state utilizzate tecnologie innovative come la stampa CNC per creare specchi circolari con effetto ondulato e dipinti a mano per creare pareti con motivi a scacchiera.

Hiyama offre un'esperienza culinaria unica, con un'interazione spaziale interessante tra l'interno e l'esterno. I clienti possono sbirciare dalle finestre aperte in cerca di amici, creando un'atmosfera emozionante. Inoltre, sono state progettate diverse aree di ristorazione per soddisfare le esigenze di gruppi diversi, tra cui una sala semi-aperta, una piccola sala privata, uno spazio per eventi e una sala VIP con pannelli acustici integrati per le riunioni.

Il ristorante Hiyama si trova a Harbor City, Kowloon, Hong Kong. Il progetto è stato avviato nel giugno 2019 e la costruzione è stata completata nel novembre 2019. Il design è stato premiato con la medaglia d'argento nell'A' Interior Space, Retail and Exhibition Design Award nel 2020, riconoscendo l'eccellenza e l'innovazione di questo progetto.

Hiyama è molto più di un semplice ristorante giapponese. È un luogo dove la tradizione e la modernità si fondono per creare un'esperienza culinaria unica. Il design di Alvan Suen trasporta i clienti in un mondo di eleganza e raffinatezza, immergendoli nella bellezza della natura e della cultura giapponese.